DICTIONARY
用語集
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手打ちパスタ
小麦粉や塩等を使用し、製麺にするための機械を使用せず、手で打って作られたパスタを指します。細長い麺の「スパゲッティ」や平らな麺の「フェットチーネ」等その形によって名称が異なります。
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